닭한마리양념장1

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  닭한마리 레시피 만들기 닭한마리 레시피집에서도 탁하지 않고 맑고 진한 국물과 속 촉촉한 살, 깔끔한 마늘·대파 풍미·칼국수 마무리까지 완성하는 닭한마리 레시피 전체 흐름을 단계별로 정리. 재료 선정 → 손질·잡내 제거 → 기본 육수 추출 → 타이밍별 불 조절 → 소스 3종 → 사리·졸임 응용 → 보관 & 재활용 → 문제 해결과 FAQ 순.핵심 한 줄 신선한 생닭 + 짧은 데치기로 불순물 제거 후 저물 세안(거품 걷기) → 중약불 20~25분 내외 은근 추출 + 후반 소금 세밀 가감 = 맑고 깊은 국물한 번 익숙해지면 조리 시간·간 맞춤이 눈에 잡히고, 남은 육수로 2차 칼국수와 볶음까지 확장 가능.닭한마리 레시피 재료 & 기본 계량2~3인분 기준(중간 크기 생닭 약 1.1~1.2kg) 표준 배합. 인원 늘리면 물과 채소를 비율.. 생활정보 2025. 7. 20.